Un puerto histórico de Nueva Inglaterra finalmente reabrirá partes de su vía fluvial a la pesca después de un extenso esfuerzo de limpieza.
La reapertura de partes del puerto de Boston significa que los lugareños pueden probar mariscos directamente en su fuente por primera vez en más de 100 años.
Desde 1925, los lugareños ya no pueden recolectar mariscos del agua sin pasar primero por un proceso de purificación.
Pero ahora partes de la vía fluvial en Winthrop, Hingham y Hull han alcanzado un nivel de calidad del agua que permite reclasificarlas para permitir el consumo humano directo de sus mariscos, anunció el gobierno.
“Esto será de gran ayuda no sólo para los residentes de las tres ciudades, sino también para otros residentes de Massachusetts interesados en la pesca recreativa de mariscos”, dijo la División de Pesca Marina en un comunicado.
La reclasificación fue parte de un proyecto multimillonario para limpiar el puerto de Boston.
Sin embargo, los lugareños aún no pueden sumergirse en el agua, ya que cada ciudad debe crear un plan de gestión y un sistema de permisos antes de poder abrir oficialmente su puerto a la pesca de mariscos. El globo de Boston informó.
Antes de la reclasificación, se expedían pocos permisos comerciales y los mariscos tenían que pasar por un proceso de limpieza en una fábrica antes de su consumo.
Desde 1925, a los lugareños no se les permite recolectar mariscos del puerto de Boston sin antes someterse a un proceso de limpieza.
Pero ahora partes del puerto en Winthrop, Hingham y Hull han alcanzado un nivel de calidad del agua que ha permitido la reclasificación para permitir el consumo humano directo de los mariscos recolectados allí (Imagen: Imagen de archivo)
El proceso sólo se lleva a cabo en unas pocas empresas porque es muy caro y requiere mucha mano de obra.
“La reclasificación en el Puerto de Boston elimina la necesidad de este proceso altamente regulado y controlado y permite que este generoso recurso público beneficie al público”, dijo el departamento.
Pero a pesar de las buenas noticias, no todos los bostonianos están dispuestos a comer mariscos locales.
Jim Malinn, director general de Union Oyster House, dijo a The Globe que para convencer a la gente de que coman conscientemente mejillones del puerto, tendrían que “superar esa percepción”.
“Al mismo tiempo, no podrían ser más locales”, dijo al medio.
Dijo que consideraría comprar mariscos del puerto de Boston si cumplieran con los estrictos estándares de su restaurante.
Malinn también conserva las marcas de los animales durante 90 días en caso de un brote de enfermedad transmitida por alimentos, dijo a The Globe.
Otros se mostraron tan escépticos como Malinn: un usuario de Facebook escribió: “Mira qué bien encaja esto en el menú de un restaurante”.
“Todos deberían vernos la cara, ¡qué apetitoso nos parece esto a todos en Boston!” otro bromeó.
Sin embargo, los lugareños no pueden adentrarse en el agua todavía, ya que cada ciudad debe crear un plan de gestión y un sistema de permisos antes de abrir oficialmente su puerto a la pesca de mejillones (Imagen: Imagen de archivo).
Sin embargo, algunos están entusiasmados con el regreso del consumo directo de mariscos.
El propietario de Row 34, Jeremy Sewell, narró Boston 25 Noticias que la reclasificación podría tener un enorme impacto en la economía, ya que atraerá a turistas.
Considera que la actividad es una especialidad de la región y espera con ansias su regreso.
“Si estás en la costa y puedes recolectar mariscos legalmente en tu patio trasero y llevarlos a la mesa de tu familia, creo que es algo asombroso”, dijo a Boston 25 News.
