Querido Eric: Somos personas mayores (76 y 77 años) con ingresos limitados. Por razones médicas, nuestro costo de vida es alto. Por eso planificamos cuidadosamente nuestras visitas a los restaurantes.
Aunque no hemos visitado ni hemos visitado nunca restaurantes muy caros, sí disfrutamos de varios con una buena relación calidad-precio o de vez en cuando un poco.
Todos sabemos que los precios se han disparado, pero cuando sumamos la propina “recomendada” del 10-15%, salir a cenar se vuelve inasequible.
Por otro lado, ¡muchos restaurantes luchan por retener a los clientes y permanecer abiertos! Entonces, ¿cuál es la mejor opción: dar menos propina o simplemente no comer fuera y apoyar a estos restaurantes en primer lugar?
– Dilema alimentario
Querida comida: Entiendo tus preocupaciones. El aumento de los costos de los alimentos y los gastos generales está afectando el menú y haciendo que comer fuera sea una propuesta más difícil, especialmente en un momento en que los presupuestos familiares se están reduciendo. Esto conduce a una contabilidad difícil.
Sin embargo, la mejor solución es darse un capricho y al mismo tiempo no tratar mal al personal de servicio. Considere su propina como parte del costo de la comida y haga un presupuesto acorde. Esto podría significar que su asignación total de alimentos se reduce en un 15% o un 20% (el estándar de la industria para las propinas), lo que podría traducirse en un aperitivo menos, una bebida menos, etc.
Dar propina es una costumbre en Estados Unidos que está integrada en la estructura financiera de la industria de restaurantes. Esto significa que, aunque no es obligatorio, no dar propina significa que alguien más está trabajando para usted de forma gratuita.
Muchos comensales se quejan de que no eligieron esto y que si los camareros quisieran garantizar un ingreso, deberían elegir otra profesión. Lo que estos invitados no se dan cuenta es que cuando eligen ir a un restaurante donde los camareros dan propina, están eligiendo ser parte de este acuerdo financiero. Si no querían hacer eso, iban a un buffet o a un restaurante sin camareros o, en mi opinión, lo ideal sería a un restaurante que pagara a sus camareros un salario digno y tuviera en cuenta los costes laborales en sus precios.
Muchos servidores en este país reciben una tarifa base de $2,13 por hora. En la mayoría de los casos, esto se compensa completamente con impuestos, lo que significa que cada vez que un camarero llega a su mesa, le trae comida, le explica el menú, le hace una recomendación, le prepara un capuchino o le quita el plato, es gratis. Lo mismo ocurre con los camareros, a quienes los camareros y los conductores de autobús les dan propinas.
Se merecen una agradable velada, pero también merecen pagar sus cuentas. Puede diseñar su presupuesto para atender a ambos.
Estimado Eric: Supongo que no sé cómo dejarlo ir. Mi hermana es cinco años mayor. Hubo un problema mientras visitaba a su nieto hace más de diez años. Su marido provocó caos y confusión, pero ella me culpó.
Dijo que nunca volvería a hablarme y no lo ha hecho.
Nuestra querida hermana falleció este año. Llamé para avisarles; Ella gruñó y colgó.
Es tan doloroso. ¿Alguna sugerencia sobre cómo podemos tener una conversación más antes de que ambos dejemos esta tierra?
– Asombrado
Querido asombrado: La conversación que buscas puede no ser la misma que la conversación posible. Será útil evaluar adecuadamente sus expectativas y partir de una posición de aceptación.
Si bien no está del todo claro qué sucedió hace una década, claramente afectó a su hermana hasta el punto de que se cortaron todos los lazos. Éste es un punto de partida difícil y comprendo lo doloroso que es. El trato silencioso no ayuda a enmendar las cosas ni a encontrar puntos en común.
Parece que quieres volver a conectarte con ella. Y si bien eso es comprensible, dado lo que ha dicho y hecho, puede que no sea factible en este momento. De hecho, sus acciones sugieren fuertemente que no está dispuesta a ello, por el motivo que sea.
Eso no significa que no puedas conseguir lo que deseas. Pero puede que no provenga de ella. Yo diría que además de claridad y conexión, también ves un cierre. Esto último es quizás el más fácil de lograr, ya que puede comenzar internamente.
En lugar de una conversación, puedes escribir tus sentimientos en una carta. Expresa tu amor por ella, tu tristeza por la ruptura, tu tristeza por tu otra hermana, tu decepción por cómo resultaron las cosas. Todo lo que tienes en mente.
Utilice declaraciones en primera persona para que no parezca que la está culpando. No se trata de ajustar cuentas. El objetivo es simplemente ser escuchado.
Quiero advertirle: es posible que no reciba respuesta a esta carta. Sin embargo, enviarlo sabiendo que esta podría ser una posibilidad te ayudará a decir mejor lo que tienes que decir. Entonces podrás liberarlo a ti y a esta relación de las expectativas.
Envíe sus preguntas a R. Eric Thomas a eric@askingeric.com o PO Box 22474, Philadelphia, PA 19110. Sígalo en Instagram y suscríbase a su boletín semanal en rericthomas.com.
