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Una vista aérea de The Selvedge, anteriormente River Belle Inn, 68 Front St., Healdsburg. Se espera que la posada abra a finales de 2026, ya que pasa a formar parte de la marca SingleThread. (Dan Quiñones / Vertice Hospitality Management)
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Una vista aérea de The Selvedge, anteriormente River Belle Inn, 68 Front St., Healdsburg. Se espera que la posada abra a finales de 2026, ya que pasa a formar parte de la marca SingleThread. (Dan Quiñones / Vertice Hospitality Management)
Kyle y Katina Connaughton, copropietarios de Hilo únicoUn restaurante y posada con tres estrellas Michelin en Healdsburg está ampliando su negocio hotelero.
Según un anuncio reciente, la pareja está en proceso de renovar completamente el antiguo River Belle Inn, una propiedad de 10 habitaciones que se convertirá en un bed and breakfast.
Selvedge, un SingleThread Inn, abrirá sus puertas a finales del próximo año.
The Selvedge es el último concepto hotelero de SingleThread y Gestión hotelera de Vérticedirigido por el copropietario y director ejecutivo Tony Greenberg, y los Connaughton. Según el anuncio del 9 de octubre, Kyle se desempeñará como director culinario y Katina como directora agrícola.
El nombre “Selvedge” proviene del mundo textil y está basado en la marca SingleThread. Es el borde acabado de una prenda que evita que se deshaga y se deshilache. Significa “integridad e intención hechas tangibles”, dice el comunicado de prensa.
“(The Selvedge) continúa nuestra misión de fomentar relaciones más profundas y significativas con nuestros huéspedes, la comunidad local, nuestro equipo y las comunidades globales más amplias de agricultura, servicios alimentarios y hotelería”, dijo Greenberg, quien también desarrolló y es copropietario de SingleThread Farms. Vertice compró la propiedad River Belle Inn en 2022 por 7,25 millones de dólares. según la prensa demócrata. En ese momento todavía no había ningún plan de reestructuración en marcha.
“La dirección de 68 Front St. (el antiguo River Belle Inn) está llena de historia y la propiedad está idílicamente ubicada en las hermosas orillas del río Russian”, agregó Greenberg.
El River Belle Inn era una mansión en Healdsburg construida en 1895 como hogar de la pionera de la industria vitivinícola estadounidense Isabelle Simi Haigh y luego convertida en un bed and breakfast de lujo, según el anuncio.
El orillo preservará la arquitectura victoriana del edificio original y dejará intactas partes de la propiedad que sirvió como antigua casa de Haigh, según el comunicado.
La arquitectura exterior de The Selvedge está a cargo de Axia Architects, con sede en Santa Rosa. AvroKO supervisará el diseño interior. Según el comunicado de prensa, la empresa con sede en San Francisco también diseñó el restaurante y la posada de SingleThread.
El diseño de The Selvedge tendrá influencia inglesa (incluidos los asados de los domingos y el té de la tarde) y será un tributo a los muchos años que los Connaughton pasaron en Inglaterra.
“(The) Selvedge refleja todo lo que Katina y yo amamos de Sonoma, con la increíble cultura de hospitalidad que experimentamos durante nuestros años de formación viviendo y trabajando en Inglaterra”, dijo Kyle Connaughton.
Según Katina Connaughton, The Selvedge es a la vez una reinterpretación sofisticada y rebelde del típico bed and breakfast.
“Tanto elegante como punk”, dijo.
Según el anuncio, Selvedge estará dirigido por los ex alumnos de SingleThread y el equipo de marido y mujer Brianna Davis y su prometido, el chef Kyle Knox. Según un portavoz de la empresa, las tarifas de las habitaciones comienzan en aproximadamente 1.000 dólares por noche, un precio básico en comparación con Singlethread.
Los Connaughton compraron la propiedad SingleThread en 2014 y abrieron sus puertas en diciembre de 2016. Además de su calificación de tres estrellas Michelin, SingleThread ha recibido múltiples premios al Mejor Restaurante y más recientemente ocupó el puesto número 8 en la lista inaugural de los 50 mejores restaurantes de América del Norte, una derivación de la clasificación global de los 50 mejores restaurantes del mundo, informó Press Democrat el 7 de octubre.
Cheryl Sarfaty trabaja en turismo, hotelería, atención sanitaria, aviación y empleo. Comuníquese con ella en cheryl.sarfaty@busjrnl.com o al 707-521-4259.
