Receta de calaveras de azúcar mexicanas, ideal para decorar una ofrenda

Decorar calaveras de azúcar es una de las actividades favoritas de los niños en la casa de la autora de libros de cocina mexicanos Yvette Márquez-Sharpnack.

A sus hijos les encanta pintarlos con glaseado real y agregar los nombres de sus familiares fallecidos o un texto especial que cree una conexión entre los vivos y los muertos.

Esta conexión ha llevado a Márquez-Sharpnack a publicar tres libros de cocina mexicana, el último, “Muy Bueno: Fiestas: Más de 100 deliciosas recetas mexicanas para celebrar el año”, que ofrece muchas formas de celebrar el Día de los Muertos.

Las calaveras de azúcar son un clásico, pero no se deben comer. Son puramente decorativas y durarán una década o más si se hacen correctamente. Cada año, cuélgalos en el altar de tu familiar, la “ofrenda”, o llévalos directamente a la tumba.

Cada uno representa a un ser querido fallecido y el proceso de elaboración puede ser divertido para toda la familia.

Solo asegúrate de mantenerlo liviano. Se supone que no deben dar miedo. Márquez-Sharpnack dice que deberían usarse para celebrar la vida con color, humor y creatividad.

(Y si quieres hacer calaveras de azúcar para comer, prueba sus mini pasteles de calaveras de azúcar con limón).

Calaveras de Azúcar Mexicanas (Calavera de Azúcar), de Yvette Marquez-Sharpnack

Hace dos calaveras de azúcar de tamaño mediano con lomo plano y una calavera de azúcar grande de dos lados.

INGREDIENTES

1 taza de azúcar granulada
2 a 3 cucharaditas de merengue en polvo
2 a 3 cucharaditas de agua
Forma de calavera de azúcar mediana.
Cuadrados de cartón
La guinda real del pastel

INSTRUCCIONES

1. Coloque el azúcar en un tazón grande para mezclar.

2. Agrega el merengue en polvo.

3. Mezcle bien los ingredientes secos.

4. Espolvorea la mezcla de azúcar con agua.

5. Mezcle el azúcar, el merengue en polvo y el agua con las manos hasta que estén bien combinados.

6. La consistencia debe parecerse a la arena de la playa.

7. Llene la mezcla firmemente en el molde.

8. Quite el exceso de mezcla y cree una parte posterior lisa y plana del molde.

9. Presiona el cartón contra la parte posterior del molde y dale la vuelta. Deberías poder despegar fácilmente el molde para revelar una calavera de azúcar con la forma perfecta.

10. Reservar y dejar secar durante la noche.

11. Una vez que hayas creado todo el frente de las calaveras, repite los pasos para crear la parte posterior de las calaveras.

12. Una vez que todas las piezas estén secas, extiende una fina capa de glaseado real en la parte posterior de las calaveras y une las segundas piezas para crear las formas completas.

13. Retire el exceso de glaseado.

14. Dejar secar el glaseado durante 30 minutos y unir los dos trozos de calavera de azúcar.

15. Una vez que tus calaveras de azúcar estén secas, puedes decorarlas.