Las empresas tiemblan de miedo por los planes de abrir una nueva panadería Gail’s en el centro de un suburbio del sur de Londres.
Los cafés y restaurantes afirman que una tienda en la cima de la colina de Crystal Palace podría lavar el cerebro de los clientes y atraerlos a comprar en otro lugar debido a la influencia del gigante corporativo.
Es la última de una serie de controversias que sacuden a la cadena de cafeterías, ya que los lugareños de toda Gran Bretaña expresan su preocupación de que las tiendas sean un signo de gentrificación y de aumento vertiginoso de los precios de las propiedades.
Una publicación compartida por el café independiente Brown & Green en el ‘Triangle’ de Crystal Palace, justo en el centro de la ciudad, ha acumulado miles de me gusta en Instagram y advierte sobre las consecuencias potencialmente nefastas de la llegada de Gail.
Decía: “Creo que todos estaríamos mintiendo si dijéramos que no nos preocupa que este gigante se instale”.
“Nosotros, los independientes, no damos por sentado el comercio diario. Hacemos injertos. Hacemos cambios. Calculamos números. Acortamos horas. Reducimos menús. Trabajamos. Nos levantamos y lo hacemos todos los días. Y seamos claros: es difícil.
“Nuestro café en el Triángulo no genera ganancias”. Sí, estamos ocupados los fines de semana, pero eso no cubre nuestras pérdidas entre semana. Es difícil ahí fuera y todos estamos luchando por mantenernos a flote. “Nuestros amigos, vecinos y todos los pequeños cafés del Triángulo están temblando”.
En un alegato final, añadió: “Por favor, piense dónde compra su café, sus pasteles, su pan, su almuerzo, su brunch, su desayuno… nosotros, las empresas locales, lo valoramos mucho”.
La imagen muestra la nueva tienda de Gail’s en Crystal Palace antes de su primer día de operaciones esperado el próximo mes.
Brown & Green (en la foto) inicialmente comenzó a operar en la estación Gipsy Hill. Ahora hay seis sucursales en el sur de Londres.
Una publicación de la cadena independiente situada en el Crystal Palace Triangle, justo en el centro de la ciudad, ha acumulado miles de me gusta en Instagram.
Gail’s at Crystal Palace abrirá sus puertas el próximo mes, sumándose a las más de 100 tiendas que ya hay en Londres.
Un portavoz de Gail dijo al Daily Mail que la cadena “apoya incondicionalmente a los independientes” y es “una de muchas empresas, sólo una pequeña parte del negocio minorista”.
Sin embargo, Laura Tilli, que dirige el café con su hermana gemela Jess, dijo a The Standard: “Desde la crisis del coronavirus, todo el mundo ha estado luchando por mantenerse con vida y a flote”. La gente no comprende cuánto esfuerzo y gasto se necesita para administrar una cafetería. Sí, estamos ocupados los fines de semana, pero entre semana el Triángulo está parado.
“La mayor preocupación con la incorporación de Gail es que operarán desde un sitio enorme; solía ser un pub grande”.
“Nos preocupa que esto saque a todos del agua”. Todos vendemos pasteles y café, pero a la gente le lavan el cerebro. El triángulo de Crystal Palace es muy diverso. “Algunos cafés sólo tienen ocho o diez cubiertos”.
La publicación compartida por Brown & Green Café provocó una serie de comentarios de apoyo.
Una persona dijo: “Muy bien dicho”. Es el comienzo de los grandes gigantes. Muy triste y preocupante”.
Otro añadió: “Seguirán siendo mi elección para el café; me encanta el café y el servicio es excelente”.
Un portavoz de Gail dijo al Daily Mail que la cadena “apoya incondicionalmente a los independientes” y es “una de muchas empresas, sólo una pequeña parte del negocio minorista”. En la foto, una tienda en Windsor.
Gail dijo: “En cada vecindario en el que abrimos, somos uno de muchos negocios y sólo una pequeña parte del negocio minorista”.
“Una calle principal saludable es diversa y ofrece opciones a las personas de la comunidad”. Apoyamos plenamente a las empresas independientes, como lo demuestran los proveedores con los que trabajamos.
“Con cada panadería que abrimos, tomamos el espacio infrautilizado de las tiendas y le damos nueva vida, creamos nuevos empleos y nos asociamos con organizaciones benéficas locales para compartir los productos horneados que sobran al final del día; todo esto hace que la buena comida sea más accesible para más personas”.
A principios de este año, los lugareños y propietarios de negocios en una calle de Stoke Newington expresaron su temor de que su escaparate único fuera “arruinado” y “convertido en Oxford Street” después de que se anunciara una nueva panadería Gail.
Surgió cuando había más de 80 negocios independientes funcionando como cafeterías, panaderías o tiendas en Church Street.
La pareja local Jay Karim y Malin Sonesson dijeron que no visitarían la nueva panadería cuando abra.
El señor Karim dijo: No estoy muy contento, hay panaderías que están aquí desde hace 20 años. Es el colmo de la gentrificación cuando se abre un Gail’s.
“Esto devalúa un poco la calle, pero la gente que viene aquí regularmente se queda en el lugar, conoce su lugar”. No tengo nada en contra de Gail, pero este es el lugar equivocado.
Sonesson añadió: “Creo que es terrible”. Arruina el camino. Creo que se pierde parte del alma de la calle. Church Street está llena de pequeñas tiendas y boutiques independientes y personalizadas.
“Gail’s y Pret-A-Manger son sólo otro café, son todos iguales”.
Anteriormente, cientos de residentes en Walthamstow, al noreste de Londres, también firmaron una petición para impedir que el negocio abriera en la calle principal en medio del temor de que pudiera llevar a la quiebra a los cafés independientes.
El distrito del este de Londres es famoso por el nacimiento de los íconos de la música de los 90, East 17, y del diseñador de Arts and Crafts, William Morris.
Pero décadas de regeneración han traído un nuevo grupo demográfico de personas más jóvenes y ricas que han comprado propiedades y han puesto de moda una zona de la capital que alguna vez fue de clase trabajadora.
Según el sitio web de UK Baker, Gail planea ampliar sus tiendas en todo el Reino Unido de 180 a 300.
Brown & Green inicialmente comenzó a operar en la estación de tren de Gipsy Hill.
En la actualidad hay seis sucursales en el sur de Londres, incluidas la estación Crystal Palace, el Centro Deportivo Nacional de Crystal Palace y Crystal Palace Park, así como en Sydenham y Norwood Junction.
