Este artículo apareció originalmente en Revista Sonoma.
La gente a menudo me pregunta sobre mis restaurantes favoritos, y rara vez tengo una gran respuesta en este momento. Puedo ver dónde finalmente comí, pero me salgo de los archivos mentales a pedido. No es tan fácil. Como alguien que come comida para su sustento (y escribe sobre la comida), simplemente hay demasiado por qué pasar.
Así que me tomé un tiempo para desenterrar y contener a mi operador de aventura gourmet local que no es de Milestone en dos partes. En primer lugar: mis mejores selecciones en Sebastopol, Santa Rosa y Petaluma. En dos semanas compartiré la segunda parte, con mis destinos favoritos de degustación en Haldsburg, Sonoma Valley y en la costa.
Déjame saber tus favoritos en Heather.irwin@pressdemocrat.com.
Sebastopol
Pastel mental: Piense con pizzas en el estilo romano fuera de la clase. Una gruesa corteza de masa madre se corta en rectángulos gordos con revestimientos de temporada como Chevre con limón y hierbas frescas. Papa con aceite de chile, mozzarella y crema fresca; O Coppa caliente con queso de oro Estero, mozzarella y miel caliente. Los tradicionalistas no tienen miedo: el pepperoni y el queso simple siempre están en el menú. Con peso y no se vende en rodajas, puede mezclar y adaptar algunos sabores. Simplemente no olvides el aderezo casero del rancho. 980 Gravenstein Highway S., Sebastopol, 707-827-6032, Psychicpie.com
Bar de vinos Redwood: Los vinos naturales son su tarjeta de presentación, pero este restaurante bajo el radar crea algunos platos realmente deliciosos. El ahumado Baba Ganoush con pitas cálidas está junto con ensaladas de temporada, champiñones maitake a la parrilla con pistachos -za’atar y un tesoro de cordero estofado para la mesa. 234 S. Main St., Sebastopol, 707-861-9730, theerdwoodwine.com
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Christopher Chung/el demócrata de la prensa
Área del asiento de la ventana en el Redwood Natural Wine Bar en Sebastopol el viernes 24 de febrero de 2023. (Christopher Chung/The Press Democrat)
Christopher Chung/el demócrata de la prensa
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Área del asiento de la ventana en el Redwood Natural Wine Bar en Sebastopol el viernes 24 de febrero de 2023. (Christopher Chung/The Press Democrat)
Caja de almuerzo: Mi último Smashburger, la orina de la hamburguesa, hace todo desde un jugoso pastel y salsa clásica de miles en el estilo de la isla hasta ensalada de iceberg triturada, cheddar estadounidense y un pepino de eneldo. El suave bollo de Costeaux Brioche lo toma directamente. Además, hoagies, sándwiches de pollo frito, pollo -parmesano -sandwiches y deliciosas papas fritas. 128 N. Main St., Sebastopol, Lunchbox ssonomacounty.com
A&M BBQ: Real. Parrilla. Largo humo, seco, lados asesinos. El condado de Sonoma-reunión de profundidad Südfleisch y tres. Espere una línea larga y un sin lujoso “Cuando estamos en movimiento, estamos en camino”. Brisket es una especialidad. 495 S. Main St., Sebastopol, Instagram.com/ambbqllclc
Línea de mano: Las tortillas están hechas a mano, las ostras son súper frescas, las hamburguesas son geniales, pero elijo las verduras. Las esquitas (maíz a la parrilla con cal) son una razón de verano. Brócolini con hongo -aioli y semillas de mostaza en escabeche es otro favorito. La ensalada para Roots & Shoots tiene una serie constantemente cambiante de verduras de temporada, conchas, cohetes, rúcula, pesto de albahaca y hummus de sésamo. 935 Gravenstein Ave. South, Sebastopol, Handline.com
Santa Rosa
Augie: Los clásicos franceses en un estilo de bistro, como sopa de cebolla abundante, Bourguignon Boyfo estofado con papas cremosas y conchas con mejillones humeantes que nadan en salsa cremosa de Dijon, que piden estar empapados con una baguette crujiente. Augie’s es un beso de trufa en el que fluye el champán a las 3 p.m. y las papas fritas delgadas se intercambian con oro en una sartén de Rondeau porque pueden. 535 Fourth St., Santa Rosa, 707-531-4400, augiesfrench.com
Starks Steak & Seafood: Si anhela un bistec grueso, una hamburguesa ridículamente decadente o la última hora feliz, este es su lugar. Dijo Nuff. 521 Adams St., Santa Rosa, 707-546-6100, Starkssteakhouse.com
J & Ms Midtown Café: Desayuno en Nirvana de estilo Diner. Aunque el menú y la habitación son informales, la comida es de primera clase, incluidos los mejores benedictos del mundo. Saca un interruptor si comes solo. Los clásicos del almuerzo, como una fusión clásica de atún y un Pastrami Reuben, son logros sobresalientes. 1422 Fourth St., Santa Rosa, 707-545-2233, jm-midtowncafe.com
Dierk’s Parkside Cafe: Si lo sabes, lo sabes. La mayor parte de Santa Rosa pasó un perezoso domingo por la mañana o un almuerzo tranquilo en el legendario café del chef Mark Dierkhising. 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955, Dierksparkside.com
El oro de Nápoles: Sus pizzas de estilo napolitano tienen centros delgados y costras carbonizadas, que requieren unas pocas coberturas, la Margherita es un ganador. Vengo por la lasaña de plato profundo con capa tras capa de pasta gruesa, boloñesa, bechamel y salsa de tomate de San Marzano. Sentarse en la cima es acogedor e íntimo, perfecto para una noche de cita. La nueva ubicación de Petaluma (208 Petaluma Blvd. North) tiene un menú extendido con platos de pasta adicionales y entrantes más grandes como todos Branzino y Steak. 629 Fourth St., Santa Rosa, 707-541-6394, lorodinapolica.com
Parque de alimentos intermedios: Una experiencia inmersiva en comer y beber en el epicentro de la cultura mexicana en el condado de Sonoma. Los camiones de comida rodean una terraza al aire libre (carpa y atrapado) con tacos, tlayuda, birria y tortas. 100 Sebastopol Road, Santa Rosa, Mitotefoodpark.com
Petaluma
Disposiciones de cultura de tabla: Después de “comienzos desalentadores”, según la Guía Michelin de 2025 en California, este pequeño restaurante con solo un puñado de lugares ofrece uno de mis menús de degustación favoritos en el condado de Sonoma. El menú es una mezcla de ingredientes hiperperociantes, técnicas francesas y algo de humor y refleja los viajes personales del Stéphane Saint Louis, nacido en Haitiano, y su columna vertebral Steven Vargas. 312 Petaluma Blvd. S., Petaluma, 707-559-5739, tcprovision.com
Stockhome: A family-friendly or Swedish cuisine with excellent Swedish pancakes, meatballs and potato puree (of course with lingonberry jam) and well-broken street food such as the Tunnbrod Rulle, a mashup made of smoked German sausage, ketchbup, ice cream, ice cream, ice cream and tödel, tödel in a label and kiln And Tödel, a laboratory and deadel, a labber and Deadel, un laboratorio y muerto, Labber and Deadel, un laboratorio y un muerto, un laboratorio, Washing Wash. Además, kebabs de carne. 220 Western Ave., Petaluma, 707-981-8511, Stockhomerestaurant.com
Estrella: Siempre hay (casi) una línea en esta panadería y pizzería italiana que dice algo en el somnoliento condado de Sonoma. Las galletas de calidad Michelin con avellanas, crema y mucho impulso son el preludio de las pizzas gourmet de Neapolitan Meets New de York Wood-Fired. Asientos limitados. 23 Kentucky St., Petaluma, stellinapronto.com
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John Burgess / Press Democrat
Porterhouse de cerdo a la parrilla con au jus y frutas de piedra locales de Street Social. (John Burgess / Press Democrat)
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Porterhouse de cerdo a la parrilla con au jus y frutas de piedra locales de Street Social. (John Burgess / Press Democrat)
Street Social: Street Social es más como cenar en la casa de un amigo que en un restaurante formal, y así es exactamente como quieren los propietarios Jevon Martin y Marjorie. Es difícil resistirse a chatear con otros invitados en un espacio tan sociable. Martins está cambiando constantemente el menú es una celebración tanto de la temporada como del lugar, inspirado en lo que está perfectamente maduro o fresco del océano. La granja a la mesa no es solo una etiqueta es un manifiesto y, por lo tanto, rara vez encuentras el mismo plato en el menú. 29f Petaluma Blvd. N., Petaluma, streetsocial.social
Water Street Bistro: Sentarse afuera en el río Petaluma con un café con leche cálido es lo más bueno posible. Este café de inspiración francesa también es un encanto y una excelente cocina de bistro. Tome un croissant, quiche o kouign-amann por la mañana. El almuerzo es una propuesta abundante con ensaladas de temporada, sus patos característicos confitados e irresistibles butterscotch -pot -crème o el delicioso entusiasta delicioso. 100 Petaluma Blvd. Norte, Petaluma, 707-763-9563, WaterstreetBistropetaluma.com
