Aunque el Área de la Bahía ha sido bendecida con un clima comparativamente templado durante todo el año, todavía hay algunos días en los que la temperatura baja, el cielo se vuelve gris o las nubes de lluvia se acumulan, trayendo consigo la tristeza del invierno. Entonces es hora de hacer como Harry Potter y ahuyentar a los dementores con un poco de chocolate (chocolate caliente para ser precisos).
Aquí hay cinco lugares excelentes en el Área de la Bahía para disfrutar de una taza de chocolate que no solo es abundante sino también inolvidable.
Chocolates Timothy Adams, Palo Alto
Timothy Woods y Adams Holland, una pareja de Sausalito, abrieron su Palo Alto Chocolaterie hace 12 años, cuyo título era una combinación de sus nombres. Woods inicialmente se formó como arquitecto y luego encontró su camino en el mundo de la comida, trabajando como chef en un restaurante de la granja a la mesa en Fresno antes de convertirse en chocolatero. “Amo a la gente y me encanta hacer las cosas bien”, dice Woods.
Flores rosadas y moradas brotan de las macetas frente a la tienda, complementando el conejo rosa que representa el logotipo de la tienda y la combinación de colores del interior. Pero todos los colores brillantes palidecen en comparación con los colores del mostrador central de la tienda, una vitrina donde brillan trufas artesanales cuidadosamente decoradas. Los visitantes tienen que mirar hacia otro lado para estudiar el menú de chocolate para beber, que ofrece 10 grados diferentes de chocolate para beber, desde chocolate blanco hasta variedades Valrhona oscuras y chocolate 100% agridulce Republic del Cacao. La bebida resultante es mitad chocolate derretido y mitad líquido elegido por el cliente, aunque Woods dice que sabe mejor con leche entera que con leche de almendras sin lácteos. Luego se adorna con un malvavisco casero. La opción de chocolate negro al 62% de Valrhona Satilia ofrece un equilibrio entre intensidad y bebibilidad, envolviendo la boca en un rico sabor a chocolate sin abrumarla.
Detalles: Abierto de martes a viernes de 12:00 p.m. a 9:00 p.m. y sábado de 12:30 a 19:00 horas. a 9:00 p.m. en 539 Bryant St., Palo Alto; timothyadamschocolates.com.
Café Hannah, San José
En Hannah Coffee en San José, sabes lo que hay en tu bebida porque el equipo de la cafetería publica todas las recetas en su sitio web. El gerente Andrew Harms dice que la transparencia no solo ayuda a sus clientes, sino también a otras cafeterías que buscan preparar bebidas deliciosas.
Su receta de chocolate caliente utiliza 100 % cacao en polvo, lo que les permite personalizar la cantidad de azúcar en cada bebida y permite una opción sin azúcar, dice. También contiene salsa de chocolate blanco, sirope de azúcar de caña, leche al vapor, nata montada y una pizca de cacao en polvo por encima.
El equipo intenta constantemente mejorar sus recetas y recientemente realizó una prueba de sabor con 20 tipos diferentes de jarabe de vainilla, dijo Ryan Bavetta, quien ayuda a administrar el café, propiedad de su esposa, Salome Bavetta. Después de experimentar con diferentes cacao en polvo y jarabes, se decidieron por el cacao en polvo de Hershey, que según Ryan Bavetta es una alternativa igualmente rica y menos costosa que otras marcas. “Hicimos mucha investigación y pruebas de sabor”, dice.
Detalles: Abierto todos los días de 6 a. m. a 5 p. m., 754 The Alameda #80, San José; hannahcoffee.com.
The Chocolate Dragon Bittersweet Café y panadería, Oakland
En una acogedora tienda en el vecindario Rockridge de Oakland, The Chocolate Dragon Bittersweet Cafe & Bakery, panadera y barista de Nuevo México, Lise Dale’s, ofrece una oferta de cacao para todos los fanáticos del chocolate caliente, desde cacao dulce con caramelo salado, con la salsa de caramelo de flor de sal casera de la tienda, hasta la opción agridulce sin lácteos, donde el chocolate se mezcla con agua caliente para una experiencia rica y placentera. Y luego están las opciones especiadas como el chocolate caliente mexicano y el chocolate chai, así como una versión de chocolate blanco con notas de cardamomo y caramelo. Nota: Es posible que quieras traer a un amigo o un libro en lugar de una computadora portátil, ya que la cafetería tiene una prohibición estricta de usar computadoras portátiles y WiFi los fines de semana, incluidos los viernes.
Detalles: Abierto de martes a jueves de 8:30 a. m. a 8:30 p. m., de viernes a sábado de 8:30 a. m. a 9:30 p. m. y domingo de 9 a 19 horas. en 5427 College Ave., Oakland; Chocolatedragoncafe.com.
Chocolate y helado Tifa, Walnut Creek
Tifa Chocolate and Gelato abrió sus puertas en Walnut Creek hace apenas unos meses, en julio, como la primera franquicia en el Área de la Bahía. Marca con sede en Agoura Hills.. El chocolate caliente de esta tienda, propiedad de Naina Balupari, procede de chocolate de cobertura importado de Bélgica. Luego se parte en mitades y se cuece al vapor, y se le agrega leche (también hay opciones sin lácteos disponibles), así como cualquier sabor adicional que el cliente desee. “Todo es realmente fresco”, dice.
El chocolate para beber se puede personalizar infinitamente: desde una base de chocolate negro, con leche o blanco hasta sabores adicionales como cardamomo, rosa, especia chai, arce o miel, entre otros. Y puedes disfrutarlo en una taza o con hielo. La heladería elabora 24 sabores de helado en casa, que incluyen cuajada de pistacho y limón, sorbete de fresa y rosa y, para el otoño, pastel de queso con calabaza y mantequilla marrón.
Detalles: Abierto de domingo a jueves, de 10 a. m. a 10 p. m. y de viernes a sábado de 10 a 23 horas. en 1545 Locust St., Walnut Creek; tifachocolateandgelato.com.
Café Ecuador, Burlingame
Elaborado con chocolate Ghirardelli de San Francisco, este cacao es ligero, dulce, un poco espumoso y un acompañamiento acogedor para mantener las manos calientes en este café junto a la bahía. Sin embargo, esta ubicación particular de Equator Coffees está ubicada directamente dentro de un nuevo campus de oficinas de tecnología. Entonces, si te apetece relajarte, llévate tu chocolate y da un paseo por el Bay Trail. Mientras camina por el parque del condado de Coyote Point, pasando por una playa y un bosque de eucaliptos frente al mar, podrá observar aviones aterrizar en SFO y observar numerosas aves playeras. Si caminas un poco más llegarás a CuriOdyssey, un parque científico y zoológico ideal para familias.
Detalles: Abierto todos los días de 7 a. m. a 4 p. m., 312 Airport Blvd., Burlingame; Ecuadorcoffees.com.
