La mayoría de las personas que entran en la taberna más nueva de Barebottle Brewing Company en Walnut Creek le dicen lo mismo al cofundador Michael Seitz.
“Crecí aquí cuando era niño, amo este lugar y estoy muy agradecido de que estés aquí”, le dirán.
Barebottle abrió la primera ubicación de la cervecería en East Bay el mes pasado, ocupando un espacio que había estado vacío durante casi una década y que anteriormente albergaba la popular Pinky’s Pizza. Pinky’s estuvo allí durante 46 años hasta que cerró en 2008. Unos años más tarde volvió a abrir en una nueva ubicación al otro lado de la ciudad.
“Tenemos una foto del Pinky original colgada en la taberna”, dijo Seitz. “Nos lo regalaron las personas que actualmente dirigen Pinky’s”.
En honor a Pinky’s, Barebottle vende pizza de Joyride, con sede en San Francisco. La pizza fue tan popular que la cervecería amplió de uno a tres hornos para pizza en las primeras semanas de apertura.
La cerveza más popular es la Muir Woods IPA, una IPA de estilo brumoso que causó sensación cuando se abrió la primera ubicación de Barebottle en 2016.
La segunda más popular es Mango Flossi, una cerveza agria de mango con sabores de vainilla y cilantro.
También es popular el Pilsner Hella Hetchy, que toma su nombre del embalse Hetch Hetchy en el Parque Nacional Yosemite.
“Obtenemos toda nuestra agua de elaboración de cerveza de este depósito”, dijo Seitz. “Es muy difícil hacerlo si no tenemos buena agua para elaborar cerveza”.
Barebottle acaba de ganar dos medallas de oro en el Great American Beer Festival, gracias a su Hella Jalepeño en la categoría de cerveza con chile y Dank Dank Revolution en la categoría de pale ale fuerte, jugosa o brumosa.
Seitz dijo que la nueva ubicación en Walnut Creek ha sido un gran éxito entre los lugareños, quienes aprecian la taberna interior de 4,000 pies cuadrados y el espacio adicional en el exterior, que pronto tendrá calentadores y un televisor grande para ver deportes.
En el interior, hay una taberna normal y una cervecería que no solo se puede alquilar para eventos privados, sino que también sirve como área para mayores de 21 años la mayoría de los días de semana, brindando a los adultos un lugar para socializar lejos de las áreas amigables para los niños de la cervecería.
Barebottle comenzó en San Francisco y desde entonces ha abierto tabernas adicionales en Santa Clara y Menlo Park.
“Hasta ahora va muy bien”, dijo Seitz sobre la taberna de Walnut Creek. “Hace mucho tiempo que queríamos abrir una ubicación en East Bay. La comunidad es excelente”.
Detalles: Abierto de domingo a miércoles de 12:00 a 22:00 horas. y de jueves a sábado hasta las 11 p. m., 1375 S. California Blvd., Walnut Creek; botella desnuda.com
