A los chefs y cocineros caseros aventureros se les prohibirá matar langostas y cangrejos hirviéndolos vivos, como parte de una ofensiva laborista contra el bienestar animal.
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la tradición de enviar los deliciosos crustáceos en agua hirviendo “no es un método aceptable de matanza”.
Y la prohibición no se limita sólo a los cangrejos de grandes garras. Los decápodos, incluidos los camarones y las gambas, y los moluscos cefalópodos como los calamares y los calamares también se enfrentan a un final más humano.
Esto se produjo después de que los conservadores aprobaran una ley en 2022 que establecía que todos son “seres sensibles capaces de sentir dolor y sufrimiento”.
Pero ha alimentado la ira entre los pescadores de almejas y los dueños de restaurantes que dicen que aumentaría los costos de sus negocios y acabaría con el comercio de mariscos vivos.
Otros métodos de envío humano incluyen congelar o aplicar descargas eléctricas.
David Jarrad, director ejecutivo de la Asociación de Mariscos de Gran Bretaña, dijo al Telegraph: “Si alguien quiere comprar un cangrejo o una langosta vivos, no pagará si ya está muerto”.
“En la práctica, toda la cadena de suministro tiene la ventaja inherente de cuidar el producto de la mejor manera posible sin causar estrés a los crustáceos, lo que nos permite lograr precios superiores para ellos”.
“Nuestra preocupación en el Reino Unido es que, a menos que los restaurantes y hoteles quieran comprar equipos llamativos que cuestan alrededor de £3.500, simplemente importarán productos del mar congelados del extranjero”.
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la tradición de enviar los deliciosos crustáceos en agua hirviendo “no es un método aceptable de matanza”.
Pero la medida, encabezada por la ministra de Medio Ambiente, Emma Reynolds, ha avivado la ira entre los pescadores de mariscos y los dueños de restaurantes que dicen que aumentará los costos para sus negocios y terminará con el comercio de mariscos vivos.
Esto se produjo después de que los conservadores aprobaran una ley en 2022 que establecía que todos son “seres sensibles capaces de sentir dolor y sufrimiento”.
La estrategia de bienestar animal presentada el lunes incluye planes para prohibir la caza en los senderos por temor a que se utilice como tapadera para la caza de zorros vivos, y para endurecer las medidas de protección para frenar prácticas crueles de cría como la cría de cachorros.
Las propuestas se basan en cambios a las leyes introducidas en el Parlamento el año pasado que tomarían medidas drásticas contra el contrabando de cachorros e introducirían penas más altas para los animales de granja de interés.
La secretaria de Medio Ambiente, Emma Reynolds, dijo que Gran Bretaña era “una nación de amantes de los animales” y afirmó que el gobierno estaba siguiendo “la estrategia de bienestar animal más ambiciosa en una generación”.
La sección sobre mariscos establece que se publicarán orientaciones sobre qué métodos se pueden utilizar para enviar mariscos de forma humanitaria.
El Dr. Ben Sturgeon, director ejecutivo de Crustacean Compassion, dijo: “Reconocer la sensibilidad de los cangrejos, langostas y otros crustáceos decápodos y prohibir prácticas inhumanas como cocinarlos vivos es un paso crucial hacia el bienestar animal”.
“Cuando los decápodos vivos y conscientes se colocan en una olla con agua hirviendo, soportan un dolor agonizante durante varios minutos antes de morir”. Esto es una tortura para los cangrejos y las langostas y es completamente evitable.
“Las alternativas humanas, como el aturdimiento eléctrico antes del sacrificio, están disponibles en toda la cadena de suministro, lo que garantiza que estos animales mueran rápidamente y sin sufrimiento innecesario”.
