6 recetas para mantenerte abrigado este invierno

Ahora que ha llegado el solsticio de invierno, es el inicio oficial de la temporada de clima frío. Para celebrar, les comparto algunos fantásticos cócteles de cerveza de invierno que aprovechan las temperaturas más frías con cervezas más fuertes y especias más atrevidas.

Casi desde que se elabora la cerveza, la gente ha ido añadiendo diferentes cosas a su cerveza para mejorar la experiencia de beber. La práctica se generalizó durante la Prohibición, cuando la calidad de la cerveza de contrabando era a menudo, en el mejor de los casos, inconsistente, y luego volvió a aumentar a principios del milenio, cuando comenzó una gran revolución en los cócteles.

Estos son algunos de mis cócteles de cerveza favoritos que saben especialmente bien cuando hace frío afuera. En aras de la simplicidad, he seleccionado algunas bebidas más fáciles de preparar, pero también hay cócteles de cerveza más complejos que vale la pena prestar atención.

Cerveza caliente: El casi olvidado arte de hacer brillar la cerveza se originó hace siglos en la Europa medieval, pero a principios del siglo XX seguía siendo popular en las tabernas inglesas y estadounidenses. Pero hoy en día rara vez se oye hablar de él, lo cual es una pena porque puede estar delicioso, especialmente en un día frío. Además, es bastante fácil de preparar.

Primero, encuentre la cerveza adecuada, luego simplemente abra la botella, colóquela en posición vertical en una olla parcialmente llena de agua en la estufa y caliéntela a fuego medio durante al menos 30 minutos, aunque más tiempo, mejor. Lo mejor es calentar la cerveza lentamente, no hacerla hervir rápidamente. Una vez que esté completamente caliente, sírvalo con o sin guarniciones como ramitas de canela, rodajas de naranja secas o cerezas. Otras especias que normalmente se incluyen son el anís, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el jengibre.

Las mejores cervezas para ello son las de cereza, ya sea una lambic belga o una cerveza oscura con cerezas. Los sabores de cereza parecen funcionar mejor, pero otras cervezas de frutas como la frambuesa también podrían funcionar. Oscura, fuerte y maltosa es lo que quieres, como una Dark Strong Ale belga o una Doppelbock, Dunkel o Dunkelweizen alemana. En caso de necesidad, he visto a personas prepararlo con una cerveza normal y una lata de Cherry Coke u otro refresco con sabor a cereza. No es tan bueno, pero si te faltan ingredientes vale la pena probarlo, especialmente con algunas guarniciones abundantes.

La otra forma de preparar cerveza es verterla en la olla y agregar una mezcla de azúcar (creo que el azúcar moreno funciona mejor), especias y frutas como naranjas secas directamente a la cerveza. Déjalo hervir. Nunca dejes que hierva. Puedes mantenerlo caliente durante horas. Cuanto más se calienta, más intensas se vuelven las especias, pero también menos alcohólico. Algunas personas también añaden algo como brandy o coñac.

Chocolate más caliente: Comience con una cerveza fuerte. Las stout de avena son particularmente buenas, pero cualquier otra stout también funcionará. Calentar la cerveza preparándola. Mientras está en la estufa, llena el frasco con canela, extracto de vainilla y chispas de chocolate. Una vez que la cerveza esté caliente, viértela sobre los ingredientes y agrega unos mini malvaviscos.

Mula IPA: En general, las cervezas con lúpulo no son adecuadas para bebidas mixtas porque los lúpulos fuertes a menudo interfieren con otros sabores. Pero esta versión de la Mula de Moscú es una excepción. Agregue una onza de vodka y jugo de lima a la exclusiva taza de cobre, agregue doble IPA y cerveza de jengibre y decore con una rodaja de lima y menta fresca al gusto. También puedes ajustar cada una de las proporciones para adaptar los sabores a tu gusto.