Sésamo y jengibre en el aderezo para ensaladas prometen delicias asiáticas que, literalmente, se te antojarán. Es salado, dulce, con sabor a nuez y lo suficientemente picante como para saciarte.
Lo casero puede ser delicioso, pero si no tienes la energía para conseguir los sabores adecuados, es bueno saber que hay una gama completa de opciones en los estantes de las tiendas. Las diferencias entre los aderezos de sésamo y jengibre son grandes. Van desde espesos pastosos hasta finos como agua y desde picantes fuertes hasta dulces almibarados. Algunos contienen yema de huevo y soja, otros contienen levadura nutricional, concentrados de frutas, edulcorantes alternativos o miso.
Para esta degustación, seleccionamos 14 marcas y les dimos una probada, con la esperanza de encontrar aderezos que estuvieran a la altura de aportar notas de sésamo y jengibre a todo, desde repollo rallado hasta pasta. Aprendimos que no fue difícil encontrar las vendas. Sin embargo, fue difícil encontrarlos al precio que queríamos pagar. Pagar casi $9 por una botella pequeña de aderezo para ensalada es doloroso, más aún cuando cuesta $3,99 en otra tienda.
Los excelentes aderezos de sésamo y jengibre comienzan con ingredientes frescos en las proporciones adecuadas. Estos elementos se combinan en una mezcla rica y sabrosa, tan sabrosa que transforma la comida normal en algo mucho más delicioso y memorable. Los mejores aderezos de sésamo tienen un intenso sabor a sésamo tostado, mucho jengibre picante, un toque de azúcar y una generosa pizca de sal.
Los aderezos malos de sésamo y jengibre son acuosos, suaves, aceitosos o almibarados. Los peores contienen tantos aditivos que casi se pierden los sabores a jengibre y sésamo.
Aquí encontrarás detalles sobre las más deliciosas lloviznas de aderezo asiático de sésamo y las tristes lloviznas que arruinan hasta la comida mejor preparada. La información nutricional se basa en 2 cucharadas.
Aderezo de sésamo tostado orgánico de Trader Joe’s
Este aderezo cremoso y rico es tan popular que es difícil encontrarlo en stock. El equilibrio de sabores es tan perfecto que resulta tentador tomar un sorbo directamente de la botella. 130 calorías, 13 gramos de grasa, 200 miligramos de sodio, 3 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $3.99 por 12 onzas. (4 estrellas)
Guarnición: Aderezo cremoso de sésamo + salsa
Afrutada, especiada y rica, esta pasta espesa hecha de concentrado de piña requiere una agitación prolongada y vigorosa para que salga de la botella, pero vale la pena el esfuerzo. Esto transformaría todo, desde el repollo hasta la pasta. 100 calorías, 7 gramos de grasa, 330 miligramos de sodio, 6 gramos de azúcar, 2 gramos de proteína. $ 7,99 por 8 onzas en Whole Foods. (4 estrellas)
Aderezo kewpie y adobo elaborado con sésamo tostado
Las semillas de sésamo tostadas y una pizca de polvo terroso de hongos shiitake hacen que este aderezo cremoso no solo sea excelente para ensaladas, sino también para cualquier plato con verduras, arroz, pasta y más. 110 calorías, 11 gramos de grasa, 330 miligramos de sodio, 4 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $ 5,49 por 12 onzas en Safeway. (4 estrellas)
Aderezo de miso, sésamo y jengibre NaGo
Este vertido fresco y ligero es más caro que la mayoría, pero el perfil de sabor es único. Está lleno de cítricos brillantes seguidos de un cálido toque de jengibre fresco. El elemento sésamo es sutil pero presente. 35 calorías, 1,5 gramos de grasa, 350 miligramos de sodio, 3 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $ 8,39 por 11 onzas en Raley’s. (3 1/2 estrellas)
Vinagreta tostada de jengibre y sésamo de Girard
Demasiada azúcar y poco jengibre afectan el sabor de esta vinagreta ligera y fresca. Si bien no se puede llamar casero, es divertido guardarlo en el refrigerador. 120 calorías, 11 gramos de grasa, 340 miligramos de sodio, 6 gramos de azúcar, sin proteínas. $ 4,99 por 12 onzas en Safeway. (3 estrellas)
Aderezo asiático de sésamo de Annie
El perfil de sabor fresco de este aderezo bien equilibrado es agradable pero algo deficiente. Más sabor y menos aceite sería una mejora. 130 calorías, 12 gramos de grasa, 180 miligramos de sodio, 3 gramos de azúcar, sin proteínas. $ 4,49 por 8 onzas en Sprouts. (3 estrellas)
Aderezo de jengibre y sésamo estilo asiático Open Nature
Aunque es cierto que es blando y carece de frescura, se destacan los sabores del sésamo y el jengibre. No será una gran ensalada, pero servirá. 40 calorías, 2 gramos de grasa, 260 miligramos de sodio, 4 gramos de azúcar, sin proteínas. $ 3,99 por 11 onzas en Safeway. (2 1/2 estrellas)
Aderezo de sésamo, jengibre y marinada de Primal Kitchen con aceite de aguacate
Reduzca la acidez en esta mezcla fresca y aromática y funcionará mejor. Tal como están las cosas, es más un vinagre con sabor asiático que un aderezo. 100 calorías, 10 gramos de grasa, 130 miligramos de sodio, 1 gramo de azúcar, sin proteínas. $ 8,69 por 8 onzas en Whole Foods. (2 estrellas)
Ken’s Steak House Sésamo asiático con aderezo de jengibre y soja y adobo
Si no le desanima el sabor del aderezo embotellado, puede disfrutar de esta relajante vinagreta. Es demasiado dulce, pero aún tiene toques de sésamo y jengibre. 80 calorías, 4,5 gramos de grasa, 450 miligramos de sodio, 8 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $ 5,99 por 16 onzas en Safeway. (2 estrellas)
Jengibre de sésamo propio de Newman
El ácido es un ingrediente necesario en cualquier buen aderezo para ensaladas, pero el equilibrio es la clave. Demasiado vinagre en esta mezcla casi mata los ingredientes clave del sabor. 35 calorías, 1,5 gramos de grasa, 290 miligramos de sodio, 4 gramos de azúcar, sin proteínas. $4.13 por 16 onzas en Walmart. (1 1/2 estrellas)
Aderezo y adobo de jengibre y sésamo Litehouse
Este aderezo es tan dulce que no se puede saborear el sésamo ni el jengibre. 40 calorías, sin grasa, 270 miligramos de sodio, 8 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $ 4,99 por 12 onzas en Safeway. (1 estrella)
Aderezo Pietro Aderezo de miso y sésamo
El contenido en el fondo de esta botella con tapa abatible está lleno de sabor a sésamo, pero no importa cuánto tiempo lo agites, se derrama en forma de aceite, seguido de salsa. Necesita urgentemente un emulsionante. 150 calorías, 11 gramos de grasa, 394 miligramos de sodio, 4 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína. $ 5,99 por 9,3 onzas en Safeway. (1 estrella)
Panera Asiática Vinagreta De Sésamo Y Adobo
No puedes quejarte de las delicadas notas de sésamo y jengibre, pero el poderoso toque de la stevia es imposible incluso para aquellos que no son reacios al edulcorante. 60 calorías, 6 gramos de grasa, 180 miligramos de sodio, 2 gramos de azúcar, sin proteínas. $ 4,99 por 12 onzas en Safeway. (1/2 estrella)
Aderezo y salsa de levadura nutricional Yeshi, sésamo, jengibre
Una consistencia súper cremosa y un agradable sabor picante son un excelente comienzo, pero el contenido de levadura nutricional es demasiado fuerte, lo que da como resultado una salsa parecida a la mayonesa con un sabor ligeramente extraño. Hacer de este un aderezo para ensaladas que valga la pena requiere mucha ayuda. 130 calorías, 13 gramos de grasa, 250 miligramos de sodio, 1 gramo de azúcar, 2 gramos de proteína. $ 8,39 por 8 onzas en Raley’s. (1/2 estrella)
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