Dos restaurantes exclusivos de Il Fornaio, de visita obligada y de visita obligada, finalizarán sus funciones este mes, incluido Palo Alto, durante años un lugar de primer nivel para desayunos energéticos y cenas de negocios en Silicon Valley.
Después de 36 años, el restaurante Cowper Street cerrará sus puertas el domingo por la noche; Beverly Hills Il Fornaio cerró hace una semana después de 43 años de funcionamiento.
“Ambas ubicaciones han sido parte integral de sus comunidades durante las últimas cuatro décadas, pero desafortunadamente cerrarán cuando expiren sus contratos de arrendamiento”, dijo la compañía en un anuncio. La noticia fue reportada por primera vez por Palo Alto en línea.
Para el restaurante de Palo Alto, la era desde la década de 1990 hasta las puntocom 1.0 fue una época embriagadora, con titanes de la tecnología amontonándose alrededor de las mesas y susurrando sobre ofertas y lo siguiente. David Packard. Steve Jobs (a veces sobre patines en línea). Juan Doerr. Jim Barksdale. Juan Sculley. David Kelley. Chico Kawasaki.
Un comentario de Mercury News de 1997 titulado “Reality Check” resumió la escena que se desarrollaba en las primeras horas de la mañana entre semana: “El precio de la compra por parte de un capitalista de riesgo de un desayuno energético con jugo, huevos y café en Il Fornaio en Palo Alto: $10. (El precio no incluye impuestos, propinas ni que el capitalista de riesgo tome el control de su empresa)”.
Que Il Fornaio dejó de servir desayunos hace mucho tiempo. El último horario de funcionamiento del restaurante es hoy y domingo, desde el mediodía hasta las 9 p.m. en 520 Cowper St., Palo Alto.
“Nos entristece decir adiós a muchos de nuestros maravillosos empleados, muchos de los cuales han estado con nosotros durante décadas, mientras que algunos se mudarán a nuestras otras ubicaciones en California”, decía el comunicado de la compañía.
Fundada a principios de la década de 1970 como una escuela de panificación y panadería minorista en Italia, Il Fornaio introdujo su concepto gastronómico (restaurantes de manteles blancos, dirigidos por chefs y con un enfoque regional italiano) en la década de 1980. El original, inaugurado en 1986, todavía está en funcionamiento en Corte Madera, donde tiene su sede el grupo de restaurantes.
Il Fornaio todavía tiene restaurantes en más de una docena de ciudades de California y Las Vegas. Además de Corte Madera, las otras ubicaciones de la compañía en el norte y centro de California se encuentran en San José, Santa Clara, Mountain View, Burlingame, Walnut Creek, Carmel, Sacramento y Roseville.
