Desde los antiguos romanos hasta el brunch del milenio, los panqueques han sido durante mucho tiempo un producto abdominal popular de las complicaciones del desayuno y la mimosa.
De hecho, los panqueques son tan populares que varias vacaciones celebran la cancha. El servicio de Strusch, también llamado Pancake Day, es un feriado cristiano que cae entre febrero y marzo e incluye un festival antes del comienzo de la Cuaresma. También en la primavera, el Día del Pqueke de IHOP, donde los clientes reciben una pila corta gratuita de panqueques, es una tradición que la cadena de desayuno comenzó en 2006. El 26 de septiembre habrá el Día Nacional de Pancake, solo por diversión.
Los chefs en todo el condado de Sonoma azotan sus propias versiones deliciosas del clásico de desayuno. Aquí hay nueve de nuestros favoritos de todos los tiempos que puede disfrutar en el Día Nacional del Pqueke o en cada temporada.
El clásico
Dierk’s Parkside Café, Santa Rosa: Pranqueques simples y esponjosos servidos con huevos y tocino en uno de los puntos de desayuno favoritos de Santa Rosa. 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955, Dierksparkside.com
Golpe de durmiente
Restaurante Fanda, Sebastopol: Los ricos y esponjosos panqueques de limón -icricotta son uno de mis favoritos, servidos con bayas y crema de vainilla Anglaise. 7824 Cubrt Lane, Sebastopol, 707-829-2462, Fandesrestaurant.com
Mejor recién llegado
Acorn Cafe, Haldsburg: El Café de Acorn, que se inauguró el año pasado en el antiguo negocio de alimentos de Oakville de Haldsburg, tiene un hotcake vegano de limón -icotta en su menú, servido con la cuajada de limón de la casa, la ricotta golpeada, la avena desmenuzable y con una esfera de lavanda de limón. 124 Matheson St., 707-955-7001, Haldsburg, Acornhaldsburg.com
Grande y como mantequilla
Jeffreys Hillside Cafe, Santa Rosa: Los panqueques de suero de leche que se sirven tan grandes como los platos de cena, con dos huevos y una selección de tocino, salchicha o jamón. 2901 Fourth St., Santa Rosa, 707-546-6317, Jeffreyshillsidecafe.com
Brunch favorito
Café de verano, Sonoma: Los panqueques de limón en el tamaño del plato están construidos con requesón, huevos y limón para un escenario único a la pila tradicional en este Café Sonoma preferido. Tome una mimosa fresca (la fruta de la pasión es una de las favoritas) o una taza de café bien hecha mientras espera. 18976 Sonoma Highway, Sonoma, 707-931-6837, Verdocafesonoma.com
Estilo bávaro
Brother Cafe, Santa Rosa: Los propietarios detrás del popular hoyo en la pared de Sebastopol abrieron un restaurante gemelo, el Brother’s Cafe en 2022. El café Santa Rosa sirve un menú de desayuno similar al puesto avanzado de Sebastopol (todo el día). No te pierdas los panqueques alemanes holandeses con azúcar y manzanas caramelizadas. 3135 Cleveland Ave., Santa Rosa, 707-541-6345, Brotherscafesr.com
El relleno está encendido
Articulación de saxs, petaluma: Abra lejos a un panqueque del tamaño de una pizza. Con medio galón de masa es el sueño de cada niño. 317 Petaluma Blvd. S., Petaluma, 707-559-3021, saxsjoint.com
Granja a mesa
Americana, Sebastopol y Santa Rosa: Los panqueques calientes de la sartén son de primera clase. Elija entre panqueques clásicos, de arándanos o chispas de chocolate, servidos con jarabe casero de manchas de vainilla, crema batida y frutas de temporada. 162 N. Main St. Sebastopol, 707-827-3309; 205 Fifth St., Suite A, Santa Rosa, 707-755-1548, AmericanAnonomacounty.com
Lo mejor con tu perro
Howard Station Cafe, Occidental: Este café amigable con los perros con un tema de locomotora ofrece pilas con panqueques de nuez de suero de leche, arándanos y plátano. 3611 Bohemian Highway, Occidental, 707-874-2838, HowardstationCafe.com
Maci Martell contribuyó a este artículo. Este artículo apareció originalmente en Revista Sonoma.
