El desarrollo tomó más de dos años, desde el concepto hasta la construcción.
El tan esperado restaurante del reconocido chef José Andrés abrirá sus puertas a principios de diciembre en el Centro Comercial Stanford en Palo Alto.
El proyecto mediterráneo contemporáneo de Andrés y el chef conceptual Michael Costa llamado Zaytinya se centrará en los sabores de Türkiye, Grecia y el Líbano.
Los detalles de la fecha de apertura aún no se han anunciado.
Este será el primer restaurante del norte de California para el chef, quien se ha hecho un nombre internacional como humanitario. World Central Kitchen, fundada por Andrés, proporciona alimentos a residentes en zonas de desastre y guerra en todo el mundo.
Sin embargo, Andrés no es ajeno a Silicon Valley. A partir de 2010, en su función como decano del Programa de Estudios Españoles, visitó ocasionalmente el renombrado campus del Área de la Bahía del Centro Culinario Internacional para dar conferencias y cocinar. La Academia Campbell cerró en 2018.
Y en 2020, el hombre cuya misión es alimentar a los desplazados y hambrientos del mundo recibió el Premio John Steinbeck de la Universidad Estatal de San José, un honor otorgado a artistas y activistas que encarnan el espíritu de activismo social del autor a través de su trabajo. Debido a la pandemia, la ceremonia se realizó de manera virtual, presentándose Andrés desde DC
En los últimos años, tanto la pandemia como los incendios forestales han llevado a Andrés y su equipo de World Central Kitchen al Área de la Bahía para servir comidas. En particular, el Grand Princess, el crucero afectado por el coronavirus, llegó al puerto de Oakland en marzo de 2020 y estaba esperando en el puerto con comidas para los pasajeros. A finales del verano de ese año, se movilizaron para brindar atención a las víctimas de los incendios del norte de California y a los bomberos, como lo habían hecho en temporadas de incendios anteriores.
Detalles: 660 Stanford Shopping Center, Palo Alto; https://joseandres.com/ y www.simon.com/
