Los puestos de blandas de Hugh Fearnley £ 100-Pro-Kopf-Restaurant arriesgaban un brote de E. coli, mientras que se encontraba queso de moho en la cocina cuando fue golpeado con una calificación de higiene de una estrella.
El buque insignia del chef, River Cottage en Musbury, Devon, fue informado de que su higiene en un maldito informe del distrito del distrito de East Devon necesita mejoras significativas.
Inspectores de seguridad alimentaria encontró el queso de moho, mientras que en una inspección el 7 de agosto no había fecha de cuajada de cabra abierta y yogurt.
También existía el riesgo de una erupción de E. coli que puede ser fatal porque los chefs alimentos crudos colocados en la máquina de envasado de vacío cocinada en alimentos cocidos.
Los “jóvenes chefs” tenían poco conocimiento o comprensión del alto riesgo que impuso E. coli “, dijo el informe.
‘La máquina de envasado de vacío en bruto estaba rota. Me dijeron que esto sucedió hace dos semanas. Cuando pregunté dónde estaba el aspirador crudo (comida), me dijeron en mi máquina cocinada ”, agregó el inspector.
Los examinadores no vieron certificados de capacitación recientemente llevados a cabo para la higiene de alimentos que descubrieron que “todos los chefs deben ser instalados, capacitados y monitoreados”.
El restaurante afirma “ofrecer una habitación cálida y amigable para los perros para disfrutar del desayuno, el almuerzo, las bebidas y los pasteles mientras se remoja en una vista impresionante del valle de AXT”.
El restaurante estable de Hugh Fearnley se recibió una calificación de higiene única
Fue encontrado
Sin embargo, se anunció que se requieren mejoras importantes para la seguridad alimentaria, por lo que hay mejores sistemas disponibles para garantizar que los alimentos sean seguros porque recibió la calificación de una estrella de la Agencia de Estándar de Alimentos.
El esquema de calificación ofrece a las empresas un puntaje entre cero y cinco, que debe mostrarse personalmente y en línea.
La limpieza y el estado de las instalaciones y edificios, que incluyen manos de manos, control de plagas y ventilación, también requieren una mejora.
El restaurante ofrece experiencias de alimentación de temporada y clases de cocina en lugar de restaurantes tradicionales.
Afirma tratar alimentos orgánicos y locales que operan bajo un espíritu de “ToCh Farm”.
El Sr. Fearnley-Whitting Stable usó la marca River Cottage para su serie de televisión Channel 4, que se transmitió de 1999 a 2013, incluida una serie de tres partes sobre la base de Devon en 2012.
Un portavoz del restaurante dijo: “Después de resolver todo en el primer informe, lo que el inspector volverá al primer informe para evaluar formalmente nuestra mejora en cuestión de días y esperamos restablecer nuestra calificación de cinco estrellas”.
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