Nota del editor: Este artículo fue escrito para Mosaic, un programa de capacitación de periodismo independiente para estudiantes de secundaria y universitarios que informan y fotografían historias bajo la guía de periodistas profesionales.
Algunos estudiantes y distritos escolares están preocupados por la cantidad de residuos y el uso de objetos no renovables en las cafeterías de la escuela en el Área de la Bahía, han iniciado cambios en prácticas más sostenibles.
En respuesta a las consultas de los estudiantes de ser más amigables con el medio ambiente, el Distrito Escolar de Campbell Union aumentó los esfuerzos de reciclaje y toma medidas para reducir los desechos plásticos. El distrito también planea ofrecer utensilios compostables y dispensadores de especias grandes en lugar de paquetes de especias individuales.
“Los estudiantes estaban hartos de ver el almuerzo de plástico en todas partes en el campus de su escuela”, dijo Nalani Jackson, un 12 ° grado en la escuela secundaria de Del Mar en San José y miembro del Club de Sociedad Sostenible de la escuela.
Ella dijo que los estudiantes afectados habían usado encuestas y encuestas en el lobby para obtener cambios.
“También tuvimos que participar en muchas reuniones de la junta y hacer que las voces de los estudiantes realmente impulsen este cambio”. No hubiera sucedido, agregó: “Sin los estudiantes sin los administradores sin todos”.
Los distritos que han tratado de cambiar a prácticas de cafetería más sostenibles, los alumnos citan una aceptación como clave de la escuela primaria a la UP.
En un informe sobre el movimiento del Distrito Escolar de la Escuela Unificada de Palo Alto para usar cestas de plástico reutilizables en 12 escuelas primarias, dijo Rebecca Navarro, gerente del programa de sostenibilidad del distrito Rebecca Navarro: “Nos preocupaba que los niños tiraran cestas. Pero nuestros estudiantes obviamente deberían tirarlos?” “
El Distrito Escolar Unificado de Fremont recientemente llevó a cabo un programa similar. Para cambiar la transición de las conchas de la tarde desechables, citando los desechos innecesarios y la posibilidad de productos químicos de conchas desechables que están agotadas en los alimentos, el distrito ha introducido tabletas reutilizables en 10 escuelas primarias.
En el nivel de la escuela secundaria en Fremont “Recientemente cambiamos los dispensadores de metal para Ketchup, Mayo y Mustardo”, dijo el senior Angel Li. Es presidenta del Club Youth4Climate en Mission San Jose High.
Li agregó que le gustaría ver cambios adicionales, como: B. Utensilios reutilizables. Pero ella reconoció los posibles desafíos en los costos. “Es posible que las escuelas no quieran hacer estos cambios, ya que esto puede llevar a más empleados … por lo tanto, los padres y los estudiantes realmente tienen que instarlos a hacer estos cambios”.
Independientemente de si se trata de costos u otros obstáculos, muchas escuelas continúan utilizando artículos desechables en su cafetería. La Logan High School en Union City con un cuerpo estudiantil de más de 3.000 ofrece a los estudiantes utensilios de plástico.
“Definitivamente creo que Logan puede mejorar para implementar esfuerzos más sostenibles”, dijo el junior Pradyu Singh. “Creo que deberíamos usar productos de plata nuevamente”.
Pero agregó que los pasos fueron tomados en la dirección correcta. “Me impresionó mucho cuando nuestra escuela cambió de la leche de cartón … a donantes de leche que se pueden rellenar todos los días”, dijo.
Y mencionó que el cambio a los dispensadores de especias tiene una ventaja que va más allá de la sostenibilidad: “Tenemos muchas más opciones de salsa”.
Sami Khan es miembro de la clase 2026 en James Logan High School en Union City.
