Mientras la gente se prepara para cortar sus pavos navideños, algunos se preguntarán por qué los huevos de pájaro nunca terminan en el menú navideño.
Los huevos de pavo casi nunca se encuentran en los estantes de los supermercados ni en los platos navideños.
Las razones se encuentran en la biología, la economía y la practicidad, según los expertos.
A diferencia de las gallinas, que ponen alrededor de un huevo cada 24 horas, los pavos sólo ponen uno o dos por semana.
Kimmon Williams, de la Federación Nacional de Pavos, dijo a ModernFarmer: “Los pavos tienen un ciclo de vida más largo, por lo que tienen que vivir unos siete meses antes de poder poner huevos”.
Las gallinas, por otro lado, sólo necesitan tener alrededor de cinco meses antes de poner huevos.
La cría de pavos también es más costosa porque requiere significativamente más alimento y gallineros más grandes, lo que aumenta los costos de producción.
Como resultado, los agricultores tendrían que cobrar al menos £2,22 por huevo de pavo, lo que significa que una docena costaría alrededor de £26,64.
A diferencia de las gallinas, que ponen alrededor de un huevo cada 24 horas, los pavos sólo ponen uno o dos por semana.
Algunos profesionales de la cocina han dicho que los huevos de pavo son mejores para las salsas porque sus yemas son más cremosas y ricas. pizarra informó.
Pero las recomendaciones no son suficientes para colocarlos en los menús.
Los pavos son originarios de América del Norte y, por lo tanto, son un alimento básico de las tribus nativas americanas, mientras que las gallinas llegaron a Gran Bretaña durante la Edad del Hierro.
Los nativos americanos introdujeron los pavos a los primeros colonos europeos en el siglo XVI.
Las grandes aves silvestres eran animales exóticos para los europeos, que inmediatamente se convirtieron en fanáticos.
Los primeros exploradores españoles del Nuevo Mundo incluso regresaron a casa con pavos, pero rápidamente se difundieron rumores de que los huevos estaban relacionados con brotes de lepra.
Las sospechas recaían principalmente en los franceses, que estaban preocupados por el origen extranjero de las aves.
En la Europa medieval, enfermedades como la lepra a menudo se consideraban un castigo divino o el resultado de fallas morales.
Y los nuevos alimentos procedentes de un país considerado peligroso no se ajustaban a las normas establecidas en la época.
Los avances tecnológicos permitieron a los agricultores especializarse en pollos para la producción de huevos o carne, lo que hizo que los huevos de gallina fueran más rentables y fácilmente disponibles.
Hoy en día, los huevos de pavo son una rareza y son buscados principalmente por gourmets o agricultores que buscan satisfacer las necesidades de Inglaterra en Navidad.
