A partir de esta noche, Union Square de San Francisco espera recibir un impulso de energía de dos celebridades del Área de la Bahía: Michael Mina y Steph Curry.
Luego, el restaurante y bar del aclamado chef y estrella de los Golden State Warriors, Bourbon Steak y The Eighth Rule, en el Hotel St. Francis estarán abiertos al público.
“Queremos traer comunidad. Queremos traer diversión. Queremos traer cultura. De eso se trata San Francisco”, dijo Curry a la multitud reunida en una celebración previa a la inauguración el martes.
El proyecto marca un regreso a Union Square para Mina, quien abrió su primer restaurante homónimo en St. Francis en 2004. Para Curry, es su primer bar y la segunda asociación de la familia con Mina, después del par de restaurantes International Smoke de su esposa Ayesha.
El menú de apertura de Bourbon Steak incluye una exclusiva selección de filetes y chuletas “escalfados en mantequilla y a la parrilla” de los mejores proveedores, banquetes de mariscos con opciones frías y calientes y una variedad de platos principales de caviar.
El famoso Maine Lobster Pot Pie de Mina ($175) con trufas negras y crema de langosta al brandy se sirve en la mesa, al igual que el Wagyu Tomahawk australiano de 36 onzas horneado con sal y flameado con bourbon ($255, con acompañamientos). Los platos principales incluyen medio pollo asado con boletus ($42) y ternera francesa alimentada con leche ($65).
Los aperitivos incluyen “Ravioli” de caqui Fuyu de temporada ($32) y la “versión divertida de Mina de un favorito de la infancia”, la tarta pop de pastel de cangrejo con curry de coco tailandés ($32).
Hay toques exclusivos en los acompañamientos estilo asador para compartir, desde los aros de cebolla horneados con champán ($18) hasta los macarrones gratinados con trufa negra ($21).
El menú del restaurante Curry’s aún no se ha publicado, pero su marca de bourbon Gentleman’s Cut y sus raros whiskies ocuparán un lugar destacado en los cócteles y menús de degustación del bar, solo con reservaciones. El nombre se basa en las siete reglas de la producción de bourbon. “La Octava Regla invita a los invitados a establecer su propia ‘regla’ sobre cómo y por qué se reúnen frente a una copa”, dice Mina Group.
El grupo posee restaurantes y pubs desde el Área de la Bahía hasta Oriente Medio. Este filete de bourbon es el número 12; Hay otros 11 desde el condado de Orange hasta Miami y Nueva York. San Francisco también alberga su Pabu Izakaya, su Pabu Chan, su Bourbon Pub y el ya mencionado International Smoke. Mina también es propietaria de Wit & Wisdom en Sonoma y The Bungalow Kitchen en Tiburon.
Mina operó dos restaurantes en South Bay durante años, un Bourbon Steak en el Levi’s Stadium en Santa Clara y Arcadia en el centro de San José. Ambos están ahora cerrados.
Detalles: Bourbon Steak y The Eighth Rule abren todos los días en 335 Powell St., San Francisco. El horario de apertura del bar es de 16 a 20 horas. a medianoche. El restaurante está abierto de domingo a jueves de 5:00 p.m. a 9:00 p.m. y viernes y sábado hasta las 22:00 horas. Las reservas para ambos son posibles en Siete habitaciones.
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