Por el DR. MARK HYMAN MD PARA CORREO DIARIO
La Dieta Estadounidense Estándar (irónicamente conocida por su acrónimo SAD) es posiblemente la mayor amenaza para nuestro futuro como sociedad.
Muchas de las principales crisis que enfrentamos (enfermedades, colapso económico, degradación ambiental) provienen de una cosa: nuestras dietas.
La mala nutrición es ahora la mayor causa de muerte en el planeta, lo que me obligó a hacer una pregunta aterradora: ¿Qué diablos pasó con nuestros alimentos y quién es responsable del sistema que los produce?
Como médico, mi juramento es aliviar el sufrimiento y la enfermedad y no causar daño. Pero como médico de medicina funcional, mi formación va más allá del simple tratamiento de los síntomas: se trata de encontrar y abordar las causas fundamentales de la enfermedad.
Y una y otra vez vi el mismo patrón inquietante en muchos de los pacientes que entraron por mi puerta: sus enfermedades comenzaban con sus tenedores.
Entonces Empecé a seguir el rastro – de la semilla al suelo, del campo al plato, de los alimentos al vertedero. Y lo que descubrí fue tan inquietante que supe que no podía permanecer en silencio.
Llegué a la conclusión de que una poderosa red de fuerzas parece estar trabajando sin piedad para enfermarnos, sufrir y quedar atrapados en un sistema diseñado para obtener ganancias, no para la salud.
Casi todos los pasillos de las tiendas de comestibles, todas las bandejas de almuerzos escolares y todas las comidas de los hospitales han sido secuestrados, cargados de basura altamente procesada, azúcar, almidones, productos químicos y aditivos que literalmente nos están matando.
El Dr. Mark Hyman dijo que su formación va más allá del simple tratamiento de los síntomas: “Se trata de encontrar las causas fundamentales de las enfermedades y solucionarlas”.
Casi todos los pasillos de las tiendas de comestibles, cada bandeja de almuerzo escolar y cada comida del hospital han sido secuestrados, Dr. Hyman.
Sin embargo, las empresas estadounidenses que llenan nuestros alimentos con colorantes, rellenos y productos químicos relacionados con el cáncer, la hiperactividad y los trastornos metabólicos parecen no tener problemas en eliminar los mismos ingredientes cuando venden sus productos en Europa, el Reino Unido e incluso China.
Deja que eso se asimile.
Muchos de los alimentos que sus hijos comen todos los días (cereales, refrigerios, refrescos e incluso los llamados alimentos preparados saludables) contienen ingredientes que ni siquiera serían legales en otros países. Y en algunos casos, el uso de estos ingredientes puede resultar en una pena de prisión.
Piense en la limonada de naranja Fanta: en el Reino Unido contiene jugo de naranja real, sin colorantes artificiales y con mucha menos azúcar.
¿En Estados Unidos? Fanta es un cóctel químico de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores artificiales y colorantes a base de petróleo, como el tinte rojo #40 y el tinte amarillo #6, ingredientes prohibidos en el extranjero debido a su vínculo con la hiperactividad en los niños y sus posibles efectos cancerígenos.
Coca-Cola, la compañía que fabrica Fanta, afirma que los colorantes sintéticos han sido “probados minuciosamente y reconocidos como seguros por autoridades creíbles… mundiales de seguridad alimentaria”.
Pero no se trata sólo de estos productos. Aunque Kellogg’s insiste en eliminar todos los ingredientes artificiales para 2018, cereales como Froot Loops en los EE. UU. todavía están llenos de tintes sintéticos (tinte rojo #40, tinte azul #1, tinte amarillo #6) y el conservante BHT, una sustancia química prohibida en Japón y la Unión Europea por razones de seguridad.
Sin embargo, en Europa, Kellogg’s utiliza alternativas naturales y evita por completo el BHT.
“Piense en el refresco Fanta Orange”, dijo el Dr. Hyman; en el Reino Unido contiene jugo de naranja real, sin colorantes artificiales y con mucha menos azúcar.
“La comida que sus hijos comen todos los días contiene ingredientes que ni siquiera serían legales en otros países”, dijo el Dr. Hyman.
Kellogg’s insiste en que sus productos son seguros para el consumo y dice que todos los ingredientes cumplen con los estándares federales establecidos por la USFDA.
Pero si las empresas estadounidenses ya están fabricando versiones más limpias y seguras de sus productos para otros países, ¿por qué seguimos consumiendo las versiones cargadas de químicos?
¿La buena noticia? Los consumidores se están despertando y los influencers con enormes plataformas se están sumando al problema.
En octubre de 2024, el activista alimentario Vani Hari (“the Food Babe”) lanzó una petición contra Kellogg’s, denunciando a la empresa por negarse a purificar sus ingredientes en los Estados Unidos, a pesar de que la empresa lo ha hecho en el extranjero.
La campaña ganó enorme fuerza y obligó a Kellogg’s a responder públicamente.
Un portavoz dijo que la compañía continuó con su compromiso de “convertir los cereales y snacks de la marca Kellogg’s en colores y sabores naturales”.
Agregaron: “En última instancia, no sacrificaremos el excelente sabor y la calidad que los consumidores esperan de sus productos Kellogg’s favoritos”.
Los videos virales de Hari que exponen los colorantes alimentarios sintéticos y los químicos en los granos estadounidenses en comparación con versiones más limpias de los mismos productos de otros países desarrollados se compartieron millones de veces, y los consumidores cotidianos inundaron las secciones de comentarios exigiendo cambios.
En octubre de 2024, el activista alimentario Vani Hari (“the Food Babe”) lanzó una petición contra Kellogg’s, denunciando a la empresa por negarse a purificar sus ingredientes en los Estados Unidos, a pesar de que la empresa lo ha hecho en el extranjero.
La agenda MAHA de Robert Kennedy tiene como objetivo alinear los estándares de seguridad alimentaria de EE. UU. con regulaciones europeas más estrictas en un plazo de cuatro años
Mientras tanto, el grupo de base Moms for MAHA (Mamás contra los aditivos nocivos) ha cobrado impulso al pedir a los padres que aboguen por reformas en materia de seguridad alimentaria y presionar a los distritos escolares para que prohíban los alimentos procesados y coloreados artificialmente.
Un reciente vídeo de parodia viral compartido por la Casa Blanca mostraba a madres, miembros del Congreso e incluso a Robert Kennedy Jr. luchando con humor por pronunciar nombres complejos de ingredientes alimentarios, destacando la prevalencia de aditivos cuestionables en productos cotidianos.
El vídeo se burlaba hilarantemente del uso de ingredientes potencialmente peligrosos por parte de las empresas alimentarias estadounidenses, pero provocó indignación en línea, y millones de personas expresaron su descontento por lo que consideraban explotación por parte de las grandes empresas alimentarias.
Esta iniciativa es parte de la agenda MAHA más amplia de Kennedy, cuyo objetivo es alinear los estándares de seguridad alimentaria estadounidenses con regulaciones europeas más estrictas en un plazo de cuatro años.
La agenda ha recibido el apoyo del presidente Trump y tiene como objetivo eliminar los colorantes artificiales y reevaluar el estándar GRAS (generalmente reconocido como seguro), que permite la introducción de muchos aditivos en el suministro de alimentos sin una supervisión estricta.
La presión está aumentando. El público exige más.
La pregunta ahora es: ¿limpiarán sus acciones o los consumidores (o la legislación) los obligarán a actuar?
Adaptado de Food Fix Uncensored por Mark Hyman, MD. Copyright © 2024 por Hyman Enterprises, LLC. Usado con permiso de Little, Brown Spark, una impresión de Little, Brown and Company. Nueva York, Nueva York. Reservados todos los derechos.
