El propietario de una hamburguesería que pide a su personal que rechace a los clientes con alergias alimentarias ha defendido su política como “extremadamente justa”.
Jeff Taylor, propietario de Bun
Dijo que bollo
El año pasado, el restaurante cambió de proveedor de reservas para poder incluir su política de alergias en los términos y condiciones que los clientes deben aceptar antes de reservar.
“Pedimos comida y luego nos preguntaron si teníamos alguna alergia”. Luego dijeron que no nos podían servir porque uno de nosotros tenía alergia a las nueces. “Estuvimos allí en mayo y todo estuvo bien”, escribió un cliente en las reseñas de Google sobre la visita de su familia al restaurante.
Sin embargo, Taylor abordó las malas críticas y le dijo a BBC Radio Norfolk que “no estamos siendo pedantes, estamos siendo extremadamente justos”.
Debido al tamaño de la cocina, la empresa tuvo que tomar “decisiones difíciles” después de que “la diligencia debida concluyó que no había una manera segura de eliminar al 100% la contaminación cruzada”.
El Sr. Taylor dice que los panecillos están hechos a mano en una panadería que usa nueces y que las semillas de sésamo en los panecillos “cubren toda la cocina”. El aceite vegetal elaborado con soja también se utiliza en la cocina.
Jeff Taylor, propietario de Bun
Bun En la foto: Micawbers Tavern, uno de los pubs donde opera Bun X.
La Agencia de Normas Alimentarias recomendó que las personas alérgicas investiguen con antelación los restaurantes en los que comen para garantizar que se puedan realizar cambios que se adapten a todas las necesidades dietéticas.
En el Reino Unido, los restaurantes deben proporcionar información clara sobre los 14 alérgenos principales de sus alimentos y proteger a los clientes de la contaminación cruzada.
Taylor dijo que quería crear conciencia de que las empresas podrían perderlo todo si los clientes desarrollan una alergia alimentaria.
“Creo que hay mucha confusión sobre quién es responsable desde una perspectiva legal”, dijo al Times. “E incluso algunas personas alérgicas no son conscientes de las consecuencias si algo sale mal”.
“Bollo
Una persona escribió: “Si tienes alergia alimentaria y quieres comer allí, no te preocupes, no te atenderán”. “Me sentí como si tuviera una enfermedad”.
Otra persona con alergia a las nueces dijo que “se le negó completamente el servicio” a pesar de aceptar el riesgo, y que la actitud de la empresa era “inaceptable”.
Otra familia escribió en línea que se les negó el servicio cuando alertaron al restaurante que uno de los invitados tenía alergia.
En respuesta a la reseña de Google acerca de que a la familia se le pidió que se fuera debido a una alergia a las nueces, el Sr. Taylor respondió: “¡Está admitiendo públicamente que nos preocupamos por el bienestar de su hija!”. Incluso antes de reservar, se le pedirá que lea y firme los Términos y condiciones. ¡Estos se le enviarán nuevamente en el momento de la confirmación!
“No preguntamos sobre alergias al hacer la reserva: usted había firmado los (términos y condiciones).
“¡Sin embargo, estás tan preocupado de que tu hija sea alérgica a las nueces que TÚ nos lo mencionas!” Entonces su reseña debería decir: “Estoy decepcionado de haber tomado el riesgo de llevar a mi familia a cenar”. ¡Afortunadamente, los compasivos profesionales de Bun X estuvieron atentos y protegieron a mi hija!”
