Un chef que presuntamente robó libros de recetas ultrasecretos de un restaurante venezolano en el sur de Florida fue arrestado el martes acusado de robar secretos comerciales.
Carlos Francisco Gottberg Márquez, de 50 años, trabajaba en Mordisco Miami en Doral, una ciudad del área metropolitana de Miami.
Los empleados del restaurante notaron que faltaban tres libros de cocina y, después de revisar las imágenes de vigilancia, vieron a Márquez robar dos el 12 de octubre y un tercero el 19 de octubre.
Mordisco Miami “se especializa en filetes al estilo venezolano, aperitivos y arepas hechas a mano”, y Márquez dijo que planeaba usar las recetas robadas para otro restaurante de Orlando, dijo la policía.
Según el informe del arresto de Márquez, el restaurante contactó a la policía de Doral el 20 de octubre para informarles sobre los libros de recetas robados, “que contenían instrucciones específicas de la tienda sobre los elementos del menú utilizados en las operaciones diarias”.
Los oficiales que respondieron a la llamada revisaron las imágenes de vigilancia y confirmaron el informe del personal del restaurante, quien le dijo a la policía que Márquez estaba trabajando en su segundo trabajo ese día en un restaurante diferente.
Luego, la policía fue a arrestar a Márquez mientras trabajaba en el salón de comidas Shoma Bazaar. El informe de arresto decía que fue detenido sin incidentes.
Cuando la policía le dijo a Márquez por qué lo estaban arrestando, él les dijo en español: “Está en mi bicicleta”.
Carlos Francisco Gottberg Márquez, de 50 años, fue arrestado el martes en Doral, Florida, acusado de robo de secretos comerciales.
Márquez fue chef ejecutivo en Mordisco Miami, un popular restaurante venezolano en el área de Miami.
Luego, el sospechoso llevó a los agentes a su ciclomotor y sacó uno de los libros de recetas de la caja de almacenamiento.
Cuando los oficiales interrogaron a Márquez, él hizo una confesión completa y dijo que planeaba aprender las recetas.
También le dijo a la policía en ese momento que planeaba usar las recetas en otro restaurante.
Durante la entrevista, Márquez dijo que los otros dos libros estaban en su casa y se ofreció a acompañar a los oficiales hasta allí para recogerlos, los cuales se lo quitaron.
Al final, se recuperaron los tres libros de recetas y Márquez fue llevado al Centro Correccional Turner Guilford Knight.
Un juez le concedió una libertad temporal o una fianza alternativa de 2.500 dólares y le ordenó mantenerse alejado de Mordisco Miami.
A tripadvisorMordisco Miami tiene la cuarta calificación más alta de 311 restaurantes de Doral en el sitio, con 4.9 de cinco estrellas y 273 reseñas.
En Tripadvisor, Mordisco Miami tiene la cuarta calificación más alta entre los 311 restaurantes de Doral que figuran en el sitio
El restaurante ofrece un amplio menú de platos principales que varían en precios desde un poco menos de $20 hasta un poco más de $30.
El restaurante ofrece un amplio menú de platos principales con precios que van desde poco menos de $20 hasta poco más de $30.
También vende platos de carne premium para compartir por hasta $ 150 y ofrece un 50% de descuento en el happy hour de 3 p.m. a 7 p.m.
Según la ley de Florida, el robo de un secreto comercial puede considerarse un delito grave de segundo o tercer grado.
Los delitos graves de tercer grado en el estado se castigan con un máximo de cinco años de prisión y una multa de hasta 5.000 dólares. Los delitos graves de segundo grado se castigan con un máximo de 15 años de prisión y una multa de hasta 10.000 dólares.
